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房縣政協建議全力打造百億黃酒及發酵產業

2017-03-29 08:39:57  

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    一、深厚的歷史文化背景

 

    黃酒是房縣幾千年歷史的地方特色產品,房縣民間流傳的獨特的釀酒配方以及豐富多彩的飲酒文化等給房縣黃酒賦予了深厚的文化底蘊，特別是有23位帝王將相在此流放，共飲房縣黃酒的歷史，更使房縣黃酒蒙上了傳奇色彩。“房縣黃酒”己申報為國家地理標志產品，其不可復制的特性決定了廣闊的發展前景。

 

    近年來，房縣把黃酒作為重點產業謀劃布局，制定優惠政策鼓勵黃酒規模生產，積極引進外地客商投資，不斷培植壯大產業，房縣黃酒規模化生產進入一個新階段。2016年4月，省政協主席張昌爾在房縣調研時做出“做大房縣黃酒產業”的重要指示。房縣縣委、縣政府根據省政協領導的指示精神，統籌謀篇布局，制定了“打造百億黃酒及發酵產業”的發展目標。

 

    二、堅實的現實基礎

 

    近年來，房縣黃酒規模化生產在探索中起步，黃酒工業化生產初具規模，現有黃酒加工企業4家，省級農業產業化重點企業2家，年銷售收入20萬元以上的專業大戶500余家，“廬陵王”、“神農泉”、“神農皇”等品牌在黃酒市場嶄露頭角。2015年房縣黃酒實現工業產值2.7億元，銷售收入2.6億元，房縣土城鎮“中國黃酒民俗村”銷售黃酒600萬斤，產值達6000萬元，帶動房縣及周邊縣市糯稻種植10萬余畝。市場銷售網絡逐步形成，房縣黃酒銷售半徑擴展到東到上海，南至深圳，西至成都、西安的二十多個省市，形成在鄂豫川陜渝地區有影響力的品牌。

 

    三、正視存在的問題

 

    當前房縣黃酒在產業化發展中還存在一些問題和不足，一是黃酒對外名聲被曲解。近年來，來房縣的外地客人因久聞房縣黃酒的大名，來房縣時點名要喝黃酒，不少單位和個人用自釀的黃酒洑汁待客，把乘興而來的客人喝得酩酊大醉。現在不少來房縣的客人有“去房縣了千萬別喝黃酒，房縣黃酒喝不得”的認識誤區，影響了房縣黃酒的聲譽。二是產業缺乏龍頭帶動。房縣黃酒生產規模不大，缺乏行業標志性企業，沒有一家企業能扛起“房縣黃酒”的對外銷售大旗，缺乏象紹興黃酒那樣的行業領軍人物。三是銷售市場亟待開拓。黃酒生產企業沒有形成拳頭開拓“房縣黃酒”市場，有的企業是家庭作坊式生產，沒有品牌和專利，對黃酒銷售市場定位低，缺乏廣告宣傳意識。四是產品品質良莠不齊。房縣黃酒產品缺乏統一的生產標準，各企業產品口感不一，質量各異，特別是近千戶家庭作坊生產的黃酒，“千家黃酒千家味”，黃酒品質難統一。

 

    四、積極的應對措施

 

    為支持房縣黃酒做大做強，建議市委、市政府統籌謀篇布局，把房縣黃酒做為全市農業產業化發展的重點給予支持發展，全力打造百億黃酒及發酵產業，讓傳統產業發揮應有的商業價值。

 

    1、科學制定規劃。要把房縣黃酒作為全市工業發展的支柱產業加快推進發展，明確產業發展目標，堅定不移推進實施。圍繞打造“中國黃酒名城”，加大全產業鏈招商，建設黃酒、料酒、米蛋白、米醋等發酵產業基地；配套發展10萬畝糯稻生產基地、包裝、容器企業；延伸黃酒農家樂、黃酒酒莊、黃酒博物館等餐飲、旅游業；拉長物流、快遞、電商、微商等產業鏈條，使“百億黃酒及發酵產業”有基礎，有支撐。

 

    2、加強組織領導。要充分發揮政府對產業的引導、指導、幫助、協調作用，全力助推企業創新發展。為確保百億黃酒產業目標實現，房縣成立了“黃酒產業發展領導小組”，由縣委書記、縣人大主任蔡賢忠任組長，分管縣領導任副組長，發改、經信、科技、旅游 、農業等相關部門為成員，設立“房縣黃酒和發酵產業局”，指導房縣黃酒產業的協調推進。建議市政府將房縣黃酒納入市級產業規劃，從產業鏈上支持，對黃酒龍頭企業建設、釀酒大戶、重點專業村、市場銷售等方面給予資金獎勵和扶持。

 

    3、加大宣傳推介。俗話說“好酒也怕巷子深”，雖然房縣黃酒有其獨特的口感和品質，但由于缺乏良好的宣傳引導，仍然是“養在深閨人未識”。要真正把黃酒產業做大做強，必須政府、企業、民間組織多方合力，宣傳造勢，使房縣黃酒能夠香飄全國，走向世界。一是要把“黃酒之鄉”作為房縣乃至十堰的品牌對外宣傳，與“詩祖故里”共同唱響。二是通過舉辦節會形式，提高房縣黃酒的知名度。舉辦“中國.房縣黃酒文化節”，邀請國內外黃酒專家和品酒愛好者來房縣品黃酒、看山水、誦詩經。三是加強房縣酒文化的挖掘，豐富房縣黃酒的文化內涵。從房縣黃酒的歷史淵源、故事傳說、文化名人、帝王流放等方面加強房縣黃酒文化的研究與挖掘，創作黃酒文化作品,升華房縣黃酒的品牌內涵。四是加強對房縣黃酒的營銷宣傳。通過征集廣告詞、創作黃酒詩、吟唱黃酒歌等多種宣傳策略，提高房縣黃酒的對外知名度。

 

    4、全力開拓市場。要把市場銷售作為產業發展的重中之重，全力以赴打廣告、學管理、建網絡、搞促銷，多方聯動開拓黃酒市場。一是要善做廣告。黃酒企業要把銷售收入的10％以上作為廣告費用，多形式宣傳推介；政府要把黃酒做為房縣的名片，隨時隨地推介。二是要加強管理。采取“走出去、請進來”的戰略，到江浙等地區學習先進營銷和管理經驗，引進現代生產技術和管理人才，促進經營管理上檔次。三是要開拓市場。招聘、選拔優秀營銷人才，組建專業的營銷團隊。與旅游公司、商場超市和銷售網絡對接，多方聯動宣傳推介。設立黃酒銷售獎勵基金，對黃酒銷售做出貢獻的單位和個人按比例給予獎勵。

 

     5、規范營銷管理。要統一“房縣黃酒”生產標準。加快房縣黃酒申報國家級非物質文化遺產進程；申報“房縣黃酒”為原產地保護品種，制定統一的房縣黃酒質量標準和生產工藝，保持房縣黃酒的獨特風味。要加快科技創新，市級科研院所要加大對房縣黃酒技術扶持力度，支持釀酒及發酵專業的專家學者在房縣設立黃酒院士專家工作站，研究解決工業化生產時在滅菌過程中使房縣黃酒的特色風味能夠保存的技術難題。要統一房縣黃酒品牌，統一包裝、原材料、制作工藝、質量標準，統一銷售和管理，工商、衛生、食品藥品監督等部門要加強對房縣黃酒質量的檢驗，真正把房縣人歷代傳承的釀酒工藝變為造福子孫后代的富民產業。

 

    (房縣政協  張蕊  代新成  供稿）