春節過后，一輪H7N9疫情讓人們“談禽色變”。為搞好防控，有的地方采取一刀切措施，禁殺、禁買、禁賣、禁運活禽，導致市場需求下降，養殖環節叫苦不迭。禽產業如何應對風險，穩健發展？連日來，記者走鄉村，進市場，訪農戶，問專家，試圖探尋個中答案。（湖北日報訊7經濟2017.3.28 星期二理性消費，不必“談禽色變”——禽市風波帶來的思考之一）一文讀后，除了認同理性消費帶動市場回暖外，筆者認為亟待重塑無公害綠色家禽業品牌，倒逼著禽類產品流通環節盡早完成轉型，阻遏病毒傳播的空間，及時消除畜禽產品不安全因素，營造畜禽產品質量安全監管的良好氛圍。
雖然近幾年各地家禽業發展較快，取得了一定成績，但與國外市場相比還存在較大差距，主要表現在：一是種禽體系殘缺，質量有待提高。二是養殖規模較小，產品區域優勢不明顯。三是公眾認知、消費習慣，亟待科學理性引導和提升。四是疫、禽流感威脅，應急預案，統防統治等措施滯后等問題。
對策與建議如下：第一，加強養殖技術的指導和培訓，不斷提高養殖企業開拓市場的能力，拓寬銷售渠道，獲取更高的經濟效益。同時，充分利用報紙、電視、電臺等新聞媒體，加強特色養殖企業的形象宣傳，重塑無公害綠色養殖的品牌。此外，建立優質禽產品批發市場，在主產區特色顯著的地方建立優質禽產品集散地和批發市場，組織好養殖企業與加工企業間的產銷對接，與銷售企業簽訂長期收購合同，規避價格大起大落帶來的風險，促進禽產品的流通和輻射。
第二，制定和完善生產標準和技術規程，完善各級畜產品檢測中心建設，實行畜舍、品種、飼料、獸藥投入品、疫病防治到畜產品檢疫檢驗等過程的全程監管。同時，建立和實施禽產品產地認證和產品認證，采取多種形式，加強畜產品質量安全相關法律法規宣傳，督促畜禽產品銷售者對照法律法規要求，組織開展自查整改，主動改正經營過程中的不規范行為，及時消除畜禽產品不安全因素，營造畜禽產品質量安全監管的良好氛圍。
第三，切實加強政策扶持，發展冷鮮禽產品的加工、冷鏈和市場平臺建設等新型銷售渠道物流系統的建設，實現“活禽集中宰殺、統一檢疫、冷鏈運輸、冷鮮上市”的模式轉變，保障百姓吃到健康安全的禽類產品，通過將活禽集中屠宰，冰鮮上市，避免消費者與活禽直接接觸，有效降低了感染H7N9流感等人畜共患病的風險。
（老河口市工商局 張俊杰 供稿）
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