2024年，委員們聽民聲、集民意、匯民智，心系基層一線，用心履職盡責，努力交出了一份份人民群眾滿意的“委員答卷”。展望新的一年，委員們豪情滿懷，勇毅前行，將為奮力譜寫中國式現代化湖北篇章貢獻更多智慧和力量！湖北廣播電視臺近期陸續推出系列專題報道，現予以轉載。
作為一名長期致力于農產品加工及質量安全研究的科技工作者，同時也是一名政協委員，我深知肩上的責任重大。過去一年，我深入調研，關注湖北農產品加工業的發展現狀和潛力，特別是在傳統美食與現代加工技術結合方面，有著諸多思考。
在調研中，我發現毛嘴鹵雞這一擁有百年歷史的傳統美食，雖然深受消費者喜愛，但其品牌影響力和市場占有率仍有待提升。與“周黑鴨”“絕味”等知名品牌相比，毛嘴鹵雞的年銷售額存在巨大差距。這一現狀激發了我深入思考如何促進其品牌建設與發展。
我提出，要提升毛嘴鹵雞的品牌知名度，首先要從消費者需求出發，積極開展雞肉營養健康的宣傳，培養消費者的雞類食品消費習慣。同時，要創新產品種類，開發更多符合現代消費者健康、便捷需求的鹵雞產品，如毛嘴鹵雞澆汁飯、預包裝食品等，以擴大其銷售半徑和消費群體。
此外，針對毛嘴鹵雞產業小作坊式運營，缺乏標準化、規模化經營的現狀，我建議政府應給予政策扶持，整合品牌資源，注冊地理商標，打造區域品牌。通過制定相關標準，確保產品品質，并引進實力強、理念先進的食品加工企業，對毛嘴鹵雞品牌進行整合和提升。
作為一名農產品加工的科研工作者，我深知科技創新是推動產業發展的關鍵。我將帶領團隊，繼續深入調研農產品加工產業存在的關鍵技術問題，開展科研攻關，形成可落地的科研成果，為湖北省現代農產品加工業的高質量發展建言獻策。
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