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廖濤：推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 傳承與創(chuàng)新并舉

2025-01-15 16:21:39   來源:湖北廣電新聞中心   作者:艾思航 駱璟 邱方蕾  

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2024年，委員們聽民聲、集民意、匯民智，心系基層一線，用心履職盡責(zé)，努力交出了一份份人民群眾滿意的“委員答卷”。展望新的一年，委員們豪情滿懷，勇毅前行，將為奮力譜寫中國(guó)式現(xiàn)代化湖北篇章貢獻(xiàn)更多智慧和力量！湖北廣播電視臺(tái)近期陸續(xù)推出系列專題報(bào)道，現(xiàn)予以轉(zhuǎn)載。

作為一名長(zhǎng)期致力于農(nóng)產(chǎn)品加工及質(zhì)量安全研究的科技工作者，同時(shí)也是一名政協(xié)委員，我深知肩上的責(zé)任重大。過去一年，我深入調(diào)研，關(guān)注湖北農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和潛力，特別是在傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代加工技術(shù)結(jié)合方面，有著諸多思考。

在調(diào)研中，我發(fā)現(xiàn)毛嘴鹵雞這一擁有百年歷史的傳統(tǒng)美食，雖然深受消費(fèi)者喜愛，但其品牌影響力和市場(chǎng)占有率仍有待提升。與“周黑鴨”“絕味”等知名品牌相比，毛嘴鹵雞的年銷售額存在巨大差距。這一現(xiàn)狀激發(fā)了我深入思考如何促進(jìn)其品牌建設(shè)與發(fā)展。

我提出，要提升毛嘴鹵雞的品牌知名度，首先要從消費(fèi)者需求出發(fā)，積極開展雞肉營(yíng)養(yǎng)健康的宣傳，培養(yǎng)消費(fèi)者的雞類食品消費(fèi)習(xí)慣。同時(shí)，要?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)品種類，開發(fā)更多符合現(xiàn)代消費(fèi)者健康、便捷需求的鹵雞產(chǎn)品，如毛嘴鹵雞澆汁飯、預(yù)包裝食品等，以擴(kuò)大其銷售半徑和消費(fèi)群體。

此外，針對(duì)毛嘴鹵雞產(chǎn)業(yè)小作坊式運(yùn)營(yíng)，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀，我建議政府應(yīng)給予政策扶持，整合品牌資源，注冊(cè)地理商標(biāo)，打造區(qū)域品牌。通過制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品品質(zhì)，并引進(jìn)實(shí)力強(qiáng)、理念先進(jìn)的食品加工企業(yè)，對(duì)毛嘴鹵雞品牌進(jìn)行整合和提升。

作為一名農(nóng)產(chǎn)品加工的科研工作者，我深知科技創(chuàng)新是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。我將帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，繼續(xù)深入調(diào)研農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)存在的關(guān)鍵技術(shù)問題，開展科研攻關(guān)，形成可落地的科研成果，為湖北省現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。