“民以食為天。長陽作為少數(shù)民族聚居地，又是旅游城市，我縣餐飲業(yè)更應(yīng)該搶抓機(jī)遇、找準(zhǔn)差距、提檔升級，把土家味道傳承好、專業(yè)技法發(fā)揚(yáng)好，以此促進(jìn)消費(fèi)、穩(wěn)定就業(yè)、服務(wù)游客、惠及民生。”8月21日，長陽縣政協(xié)召開52號重點(diǎn)提案協(xié)商督辦會，李霞云委員介紹撰寫該提案的初衷。
“經(jīng)常有游客在我們土家族服飾館參觀，問我最多的3個問題是玩什么、吃什么、能帶走什么？總體來看，清江古城仍然缺乏人氣、缺少消費(fèi)引導(dǎo)，建議圍繞現(xiàn)有2個非遺傳承基地，改造便民步道，打造大型研學(xué)基地，能滿足吃住行全流程，讓古城真正‘活起來’。”何鳳琴委員站在一體建設(shè)清江古城的角度，提出意見建議。
“我們現(xiàn)在面臨觀念滯后、消費(fèi)降級、供應(yīng)價高、環(huán)境不優(yōu)、主體不強(qiáng)等各方面問題，建議要挖掘消費(fèi)潛力，破解單子少的問題；開展探店活動，破解知名度的問題；用活土家文化，破解留不住的問題。”周明紅委員既指出問題，又提出對策建議。
“建議拓展消費(fèi)場景、發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)，拓寬消費(fèi)渠道、線上線下融合，用好金融政策、助企渡過難關(guān)，科學(xué)編制規(guī)劃、指導(dǎo)提檔升級，重視人才培養(yǎng)、提升專業(yè)水平，舉辦美食活動、促進(jìn)傳承創(chuàng)新，推動編書制片、弘揚(yáng)土家飲食文化”……委員們你一言我一語，熱烈探討長陽餐飲業(yè)統(tǒng)籌發(fā)展路徑。
“近年來，我們聚力品牌塑造與文化傳承，兩家餐廳先后獲評‘宜昌肥魚美食地標(biāo)餐廳’‘宜昌老字號’榮譽(yù)，長陽冰鎮(zhèn)天麻獲評宜昌首屆‘十大藥膳’。聚焦創(chuàng)新驅(qū)動與特色培育，推出‘巴土風(fēng)情宴’，打造‘土家十碗八扣’非遺傳承基地，參加中國端午‘楚元杯’美食文化旅游節(jié)等活動，推廣土家非遺美食。強(qiáng)化服務(wù)協(xié)作與人才培養(yǎng)，每年組織500余人參加‘楚大廚’和‘土家焗匠’廚師培訓(xùn)，提升專業(yè)水平，目前全縣餐飲經(jīng)營戶1210戶、帶動就業(yè)13800人。做好主體培育與銷售促進(jìn)，全縣培育限上餐飲企業(yè)24家，通過系列大型活動吸引游客20萬人次，帶動160余家市場主體增收3000余萬元，實(shí)現(xiàn)文旅餐飲綜合收入3.68億元。”提案主辦單位縣科技經(jīng)信局積極回應(yīng)委員關(guān)切，并表示將持續(xù)發(fā)力、久久為功，在規(guī)劃布局、產(chǎn)業(yè)融合、就業(yè)保障、政策支持、文化宣傳和品牌建設(shè)等方面努力施策，推動長陽餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
縣政協(xié)主席覃高軒在聽取委員和部門發(fā)言后指出，要堅(jiān)定發(fā)展信心，堅(jiān)持問題導(dǎo)向、強(qiáng)化土家特色、全力為限上餐飲企業(yè)紓困解難。會議還就委員提出的租金、夜經(jīng)濟(jì)等問題現(xiàn)場協(xié)商，提出意見建議。
（長陽縣政協(xié) 易令之 供稿）
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